RITO

La llave y el color rojo hacen referencia a los ritos iniciáticos de acceso a las logias y sociedades masónicas. La puerta de acceso a los vinos de Consulado Oscuro.

Añada 2024

Origen: Uva procedente de una viña vieja de Garnacha en San Juan de la Nava (Alto Alberche). Suelo de granito en descomposición, de textura principalmente arenosa pero con abundante contenido en limo, que aporta al vino finura y «longitud calcárea”

Elaboración: Vendimia manual con selección cuidadosa en viña y en bodega. Encubado 100% racimo entero. Pisados durante días previos al arranque espontáneo de la fermentación, para extracción progresiva del mosto. 45 días de maceración muy suave (infusión) con las pieles y raspón, para una extracción delicada. Crianza en un fudre usado de 600 litros, y el último mes en depósito de hormigón. Clarificación y estabilización natural durante la crianza. Embotellado sin filtrar.

Producción limitada y numerada de 800 botellas

Cata: Color rubí con cierta transparencia. En nariz recuerda a la frescura de los frutos rojos de montaña (fresas salvajes, grosella roja), notas florales y un fondo ligeramente especiado. En boca es ágil y elegante, con taninos finos, acidez viva y un final limpio y muy expresivo, fresco y mineral.

AGOTADO